Effets indésirables du lait de vache chez le nourrisson

Le lait de vache affecte les apports en fer de trois façons diffé- rentes. L’une est la faible teneur en fer de ce lait, qui ne permet pas aux nourrissons d’obtenir les quantités de ce métal nécessaires à leur croissance quand les stocks reçus de la mère ont été épuisés. Un second mécanisme est une perte sanguine occulte intestinale qui sur- vient chez environ 40 % des nourrissons normaux quand ils reçoivent du lait de vache.