Goûtez la différence – Marlou Lasschuijt

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Le comportement alimentaire et les préférences gustatives se développent dès le plus jeune âge et influencent les habitudes alimentaires à long terme. À mesure que les nourrissons grandissent et que débute la période de diversification, ils sont exposés à différentes textures alimentaires, ce qui joue un rôle clé dans la formation de leurs habitudes alimentaires. Cependant, les recommandations actuelles en matière d’alimentation pour les nourrissons et les jeunes enfants se concentrent principalement sur la valeur nutritionnelle des aliments, avec peu d’informations sur les textures adaptées à chaque âge. Le bon moment et le choix approprié de la texture alimentaire sont essentiels pendant la diversification, car ils peuvent influencer le développement des habitudes alimentaires futures. Il est donc important d’optimiser l’exposition sensorielle précoce des nourrissons et des tout-petits afin de favoriser l’établissement d’un comportement alimentaire sain.