La Sécurite alimentaire

Le concept de sécurité alimentaire englobe les notions : - de disponibilité d’aliments de bonne qualité sanitaire et nutritionnelle - d’accessibilité pour les populations y compris les populations vulnérable que sont les femmes et les enfants - de stabilité des approvisionnements dans l’espace et dans le temps -d’utilisation optimale des aliments par les individus Selon la FAO,2012 « La sécurité nutritionnelle existe lorsque tous les êtres humains, à tout moment, peuvent consommer en quantité suffisante une nourriture de qualité appropriée en termes de variété, de diversité, de teneur en nutriments et de sécurité sanitaire pour satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires et ainsi mener une vie saine et active… ». Les régimes alimentaires sains sont coûteux et inabordables surtout pour les populations des pays à faibles revenus L’insécurité alimentaire peut se traduire par une détérioration de la qualité de l’alimentation et par conséquent accroître le risque de diverses formes de malnutrition, y compris le retard de croissance, l’émaciation, le surpoids et l’obésité. Les tendances actuelles de l’insécurité alimentaire doivent être inversées car contribuent à accroître le risque de malnutrition infantile, l’insécurité affectant la qualité de l’alimentation – y compris celle des enfants et des femmes L’amélioration des disponibilités et de l’accès aux aliments nutritifs qui composent une alimentation saine doit être un élément clé de l’action renforcée à mener pour atteindre les cibles de 2030