La Malnutrition aiguë (MA) ou l’émaciation ou maigreur ou dénutrition est un état pathologique résultant d’une inadéquation par défaut entre les apports alimentaires et les besoins de l’organisme, associée ou non à une perturbation de l'utilisation physiologique des nutriments en raison d’une l’infection ou d’autres pathologies. Deux étapes sont indispensables avant la prise en charge (PEC) de la malnutrition. Ce sont : 1) L’évaluation de l’état nutritionnel et la Classification 2) La recherche de complications : elle permet de déterminer le lieu de PEC et de faire les choix pour les interventions nutritionnelles adéquates