Webinaire: Etat des lieux et étiologies de la faim cachée et de la carence en fer au Cameroun.

La faim cachée ou faim invisible est une forme de malnutrition caractérisée par un déficit en vitamines, minéraux, acides gras essentiels, oligo-éléments, et les acides aminés, regroupés sous le nom de micronutriments. Le micronutriment est un élément minéral pur, indispensable pour le fonctionnement harmonieux d’un organisme, mais en d’infimes quantités. ce sont: le fer, les folates , les vitamines A, C, D, le zinc, l' acide folique, l' iode, le calcium etc. La carence en ces micronutriments peuvent causer la cécité, une immunodéficience, la déficience mentale et même la mort. Selon l’organisation ’’Micronutriments Initiatives’’, réduire l'ampleur de la faim cachée permettrait de prévenir jusqu'à: • Quatre sur dix des décès d'enfants attribuables à cette cause; • De diminuer du tiers le taux de mortalité puerpérale; • D'augmenter jusqu'à 40 % la capacité de travail; • D'améliorer le quotient intellectuel de la population de 10 à 15 points; • Et de hausser de 5 % le produit intérieur brut global. Selon l’enquête démographique et de santé (2018) au Cameroun, la prévalence de l’anémie chez les enfants de 6-59 mois varie de manière irrégulière selon l’âge, d’un maximum de 77 % dans le groupe d’âges 9-11 mois à un minimum de 47 % chez les enfants de 48-59 mois1. La carence en fer est la principale cause de l’anémie au cameroun Selon l'UNICEF,2013 "L’une des solutions les plus rentables pour lutter contre la faim cachée consiste a enrichir les aliments de bases, comme le maïs, le riz, le lait ainsi que les condiments, comme le sel ou l’huile de cuisson".